Torta giagia Stella con nata y melocotones

Torta giagia Stella!

Ingredientes:

Para el bizcocho:
1 taza de mantequilla
2 tazas de azucar
4 yemas de huevo
3 tazas de harina
1 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de levadura

Para el relleno:
500 de nata montada
1 Conserva de melocotones grande

Para decorar:
Melocotones
pepitas 


Preparación:

Primero hacemos el bizcocho. Batimos las yemas de los huevos con el azucar y la mantequilla. Después echamos la leche y poquito a poco la harina, la levadura y la vainilla. Cogemos un recipiente para el horno de un diámetro de 10cm más o menso y pasamos el superficie anterior con mantequilla. Después cubrimos con un poco de harina y echamos la mezcla en el recipiente. Horneamos a horno precalentado por unos 50 minutos a los 175 grados. Quitamos el bizcocho y dejamos que se enfrie. Con un cuchillo grande lo dividimos en dos partes formando dos capas. En una tortiera ponemos la primera capa del bizcocho y la mojamos con el líquido de la conserva. Pοnemos la mitad de la nata montada y tapamos con la segunda capa. Repetimos el mismo proceso pero esta vez cubrimos con nata la parte alrededor de la torta también. Por último decoramos con los melocotones como se ve en la imagen anterior y por encima echamos pepitas de nuestro gusto.

¡SUERTE!

Bizcocho de naranja

KEIK PORTOKALI

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes:
1 taza de aceite de freir
2 tazas de azucar
4 huevos
1 taza de fanta naranja
piel de una naranja
3 tazas de harina
3 cucharadas de cacao
Un poco de azucar en polvo para echar por encima al final
1 sobre de levadura
Mantequilla

Preparación:
En un recipiente echamos primero los huevos, el azucar y el aceite y mezclamos bien. Después añadimos  la levadura y la harina y por último la fanta y seguimos mezclando. Cubrimos el superficie interior de una forma con mantequilla y echamos harina hasta cubrirlo todo. Si la forma que vais a usar es de silicona no hace falta que hagais el paso anterior. Echamos los 2/3 de la mezcla en la forma y a lo que queda añadimos las 4 cucharas de cacao y mezclamos otra vez. Después añadimos el resto de la mezcla en el recipiente haciendo un dibujo que nos guste como por ejemplo en la siguiente inagen:

Por último ponemos la forma a horno precalentado a los 175 grados por 55 minutos. Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfrie. Echamos azucar en polvo y nustro bizcocho está listo!

                                                             ¡SUERTE!

Empanadillas de salchicha

                                                           


                                       LUKANIKOPITAKIA 
                                                            EMPANADILLAS DE SALCHICHA
                                                                      
                    (40 piezas)

Ingredientes:

1 vaso de aceite 
1 vaso de leche
2 huevos batidos
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levedura de panadería
5 vasos de harina
14 salchchas cortadas en tres partes.


Preparación:

Primero podemos hervir las salchichas y dejarlas a un lado para tener el relleno listo. En un recipiente ponemos el aceite, el azucar, la sal y la levadura y mezclamos bien por tres minutos. Después añadimos la leche y los huevos y por último poquito a poco la harina. Mezclamos con las manos todos los ingredientes y poneos la mezcla al horno a los 50 grados por unos 7 minutos hasta que se hinche. Sacamos del horno y dividimos la mezcla en 5 partes como se ve en la imagen. 

Después abrimos cada una de las partes formando un circulo con diámetro de un plato grande. Cortamos en seis partes y colocamos 1/3 de la salchicha en cada parte como en la imagen. 

Cerramos los triangulos formando pequeños croisanes. En un recipiente para el horno echamos aceite y colocamos alli nuestras empanadillas dejando espacio entre ellas porque se van a hinchar más en el horno. Podeis dividir las empanadillas en dos partes (20 y 20) pero eso depende también del recipiente que vais a usar. Si es pequeñito se necesitará hornear más de 2 veces. Por último, horneamos las empanadillas a los 175 grados por 25 minutos más o menos.
                                                               
                                                            ¡SUERTE!

Sopa Krizaraki con carne de ternera

Sopa Krizaraki con carne de ternera

Ingredientes:

 Una taza de pasta Krizaraki ( Si no lo podeis encontrar podeis utilizar cualquier otro tipo de pasta para sopas)
Medio kilo de carne de ternera
Una pastilla concentrada de caldo de pollo
Un limón
La yema de un huevo
Tres cucharadas de mantequilla
Cuatro cucharadas de aceite de oliva
Una cebolla
Sal y agua

Preparacion:

En una cazuela ponemos el aceite y la cebolla bien triturada. Dejamos unos 5 minutos y echamos la carne. Giramos la carne en la cazuela hasta que cambie de color. Cuando eso pase cubrimos la carne con agua y dejamos que se hierva una hora y media a fuego lento. Si tenemos olla de presión cubrimos con agua , cerramos la olla y cuando la válvula se eleve bajamos el fuego y esperamos media hora. Mientras la carne hierve en otro recipiente metemos la mantequilla y el Krizaraki a fuego lento y mezclamos bien por unos 5 minutos y quitamos del fuego. Cuando la carne esté lista echamos el contenido del seγundo recipiente en la cazuela y mezclamos. Añadimos también la pastilla del caldo de pollo y un poquito de sal y agua hasta cubrir todo el contenido. Dejamos que la pasta se cuece unos 20 minuts y quitamos del fuego. Exprimomos el limón y ponemos el zumo en un plato un poco profundo. En el mismo plato añadimos la yema del huevo y mezclamos. Con una cuchara y poquito a poco añadimos líquido de la sopa en el palto y mientras mezclamos bien y rápidamente. Por último echamos el contenido del plato en la cazuela, mezclamos bien y nuestra sopa está lista!


                                                       ¡SUERTE!

Lentejas

Lentejas

Ingredientes:

250gr de lentejas
una cebolla pequeña
una pastilla de caldo de pollo concentrada
150gr de salsa de tomate
4 o 5 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
En una cazuela hervimos las lentejas por media hora más o menos (depende de la marca del producto). Cuando estén listas, escurrimos y las dejamos en el ecurridor. En la misma cazuela echamos el aceite y la cebolla y dejamos que se cuece un poquito. Después añadimos las lentejas y la salsa y mezclamos. Por último, cubrimos todo con agua y mezclamos hasta que la salsa esté sólida. 

                                                 ¡SUERTE!  

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

 

Ingredientes:

Una taza de harina

Dos cucharadas de cacao

2 cucharaditas de levadura

Un poco de sal

una taza de azucar

media taza de leche

media taza de aceite 

Dos huevos

 

para el relleno:

una taza de nata

250gr de chocolate para postres 

 

Preparación:

Primero en un recipiente mezclamos los huevos con el azucar. Después echamos todos los ingredientes líquidos y al final poquito a poco la harina. Ponemos la mezcla en un recipiente para tortas como se ve el la siguiente foto y ponemos al horno por unos 40 minutos a los 180 grados. 

 

 

Unos 10 minutos antes de sacar el bizcocho del horno podemos preparar el relleno. En un recipiente calentamos un poquito la nata y echamos el chocolate en pequeños trocitos. Mezclamos bien y lo dejamos hasta que se enfrie un poco. Cuando el bizcocho ya esté listo lo sacamos del horno , dejamos que se enfrie y lo sacamos del reciepiente. Luego lo cortamos en el medio formando dos capas. Añadimos la mitad de la mezcla del relleno entre las dos capas y con lo demás cubrimos la parte exterior. Nuestro bizcocho está listo!

 

                                ¡SUERTE! 

Pastitsio

PASTITSIO

Ingredientes:

1/2 kg de macarrones para pastitsio

1/2 kg de carne picada 

1/2 kg de tomate triturado

1 cebolla

3 cucharadas de mantequilla

1 bolsita de queso parmesano rallado (yo uso feta en vez de esto)

aceite de oliva

una pastilla concentrada de caldo de pollo

sal

salsa bechamel

agua

 

Para la bechamel:

1 litro de leche

6 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de harina 

150 gr de queso rallado 

2 cucharradas de pan rallado

Preparación:

Salsa de carne:

En una sartenponemos un poquito de aceite hasta cubrir la superficie del recipiente y añadimos la cedolla triturada. Después ponemos la carne picada y mezclamos bien. Añadimos agua hasta cubrir la carne picada, bajamos la temperatura y dejamos que se coece hasta que el agua se evapore de todo. Después echamos la salsa de tomate con un poquito de agua y la pastilla del caldo. Hervimos por unos 15 minutos más y la salsa de carne está lista.

Macarrones:

Hervimos los macarrones de pastitsio, o si ni podeis encontrarlos, cualquier otro tipo de pasta, por unos 12 minutos. Escurrimos y ponemos otra vez en la cazuela. Añadimos la mantequilla y el queso feta.

Bechamel:

Ponemos una cazuela a fuego suave e introducimos la mantequilla. Cuando se funda agregamos la harina, mezclamos bien hasta que quede perfectamente integrada.Rehogamos un poco y vertimos la mitad de la leche (que esté fría) poco a poco, sin dejar de remover con una varilla o cuchara de madera, hasta conseguir una crema homogénea.Añadimos el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echamos sal a nuestro gusto y cocinamos la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocinamos, más suave y rica quedará. Cuando quitemos la salsa del fuego añadimos el queso y mezclamos muy poco.

Elaboración final:
1.Untamos con mantequilla un recipiente para horno (metálica o de vidrio)
2.Colocamos una primera capa con la mitad de los macarrones
3.Espolvoreamos con queso y cubrimos con una capa de la salsa de carne
4.Colocamos una segunda capa de macarrones y espolvoreamos nuevamente con queso
5.Cubrimos con la salsa bechamel
6.Espolvoreamos  con pan rallado y metemos en el horno, ya precalentado, a 200ºC durante treinta minutos aproximadamente.

Una vez fuera del horno,el pastitsio se sirve en porciones individuales,como el musaká.

                                                     

                                                                 ¡SUERTE!