Tzatziki (crema de yogur con ajo y pepino)

                                                                        Tzatziki!

                              (crema de yogur con ajo y pepino)

Ingredientes:

300 gr. de yogur griego

1 pepino

1 ó 2 dientes de ajo (al gusto)

20g reneldo
Unas hojitas de menta picada

Zumo de ½ limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación: 

 

Se pela el pepino, se ralla, se sala y se deja escurrir diez minutos en un colador. Se presiona con las manos para eliminar toda el agua posible y se echa en un recipiente junto con el yogur, el eneldo y la menta picados. Los ajos se trituran con ayuda de un prensa-ajos y se incorporan al bol. Se mezclan bien todos los ingredientes y se condimenta la crema con aceite, zumo de limón y un poco de pimienta recién molida. Se reserva en el frigorífico durante un par de horas.

                                                            ¡SUERTE!