Albondigas griegas

                                                           ALBONDIGAS GRIEGAS

Ingredientes:

·                  3 rebanadas de pan blanco sin la corteza.

·         1/2 kg de carne picada 

·         1 cebolla grande pelada y rallada

·         1 cucharada de vinagre

·         1 cucharada de orégano seco

·         1 huevo batido

·        sal y pimienta a gusto

·         1/4 taza de harina

·         3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

• En un bol remojamos las rebanadas de pan luego escurrimos bien con las manos y lo coloquemos en otro bol grande.
• Agregamos la carne, picada, la cebolla rallada, las hierbas secas, huevo, sal y pimienta y lo mezclamos todo bien junto con el pan.
• Formamos las albóndigas de tamaño de una nuez, las rebozamos por la harina sacudiendo el exceso.
• Calentamos el aceite en un sartén grande y agregamos las albóndigas, dándoles vueltas frecuentemente hasta que estén totalmente cocidas y doraditas.

                                                                        ¡SUERTE!

Tzatziki (crema de yogur con ajo y pepino)

                                                                        Tzatziki!

                              (crema de yogur con ajo y pepino)

Ingredientes:

300 gr. de yogur griego

1 pepino

1 ó 2 dientes de ajo (al gusto)

20g reneldo
Unas hojitas de menta picada

Zumo de ½ limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación: 

 

Se pela el pepino, se ralla, se sala y se deja escurrir diez minutos en un colador. Se presiona con las manos para eliminar toda el agua posible y se echa en un recipiente junto con el yogur, el eneldo y la menta picados. Los ajos se trituran con ayuda de un prensa-ajos y se incorporan al bol. Se mezclan bien todos los ingredientes y se condimenta la crema con aceite, zumo de limón y un poco de pimienta recién molida. Se reserva en el frigorífico durante un par de horas.

                                                            ¡SUERTE!